《美式蛋糕》鳄鱼蛋糕
-11-:03·趣味段子
我休息了一段时间，但我带着这个可爱的鳄鱼蛋糕回到了我的动物蛋糕系列！
这个蛋糕的鼻子比我原先计划的要圆一点，所以它看起来更像是鳄鱼蛋糕而不是鳄鱼蛋糕。
但这就是制作蛋糕的美妙之处，您可以根据需要将蛋糕上的鼻子做成圆形或尖头！
为了制作这个可爱的鳄鱼蛋糕，我使用了香草蛋糕的绿色和蓝色奶油。我想让她看起来就像她只是从水里探出头来打招呼。
制作这个鳄鱼蛋糕：分步教程让我们一起完成这个鳄鱼蛋糕的每一步，以确保它尽可能地令人惊叹！
第1步：烤香草蛋糕在抹了油的8英寸方形蛋糕盘中加入香草蛋糕糊，烘烤35-45几分钟，或者直到牙签沾上少许湿面包屑。
烘烤时间可能会因您的烤箱而有很大差异，如果您使用加热芯，因此在蛋糕放入烤箱35分钟后，请留意蛋糕。
让蛋糕在平底锅中冷却20分钟，然后在平底锅周围用小刮刀将蛋糕与平底锅分开，然后将蛋糕翻转到金属架上以完成冷却。轻轻地从蛋糕层上取下加热芯片。
鳄鱼蛋糕：简单的食谱和分步教程
PlayVideo蛋糕层完全冷却后，使用锋利的刀将蛋糕层的顶部平整。
把蛋糕切成6英寸x8英寸和2英寸x8英寸的一块。取一块2英寸x8英寸的蛋糕，切成2英寸x5英寸和2英寸x3英寸地块。如果你提前做好这些，在这一点上把它们包起来冷冻。
第2步：制作奶油糖霜当蛋糕层烘烤并冷却时，用电动手动搅拌机或立式搅拌机制作香草奶油糖霜。
如果将所有成分混合在一起后糖霜看起来太厚，请加入额外的奶油（一次1茶匙）。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次四分之一杯）。
如果你不确定你的糖霜应该有多厚，你可以在我的糖霜稠度帖子中了解你正在寻找的稠度。
我喜欢等到蛋糕裹上面包屑再给奶油上色。虽然五颜六色的奶油很有趣，但我喜欢在这个蛋糕里使用无色奶油！
第3步：组装并裹上面包屑蛋糕层将此蛋糕堆叠并涂在矩形防油蛋糕板或大矩形板上，使用少量糖霜帮助将第一层蛋糕粘在板上。将6英寸x8英寸的蛋糕层放在板的中央。
在蛋糕层较短的一端涂抹一层均匀的奶油，然后将2英寸x5英寸的蛋糕压在蛋糕同一端的糖霜上。这将是鳄鱼的眼睛。
用一把锋利的小刀修剪蛋糕层，使鳄鱼的鼻子变圆，眼睛变圆（见上面的视频和图片）。用剩下的2英寸x3英寸的蛋糕做鳄鱼脖子的背面。
在蛋糕周围添加一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
使用台式刮刀或小醋酸纤维板将蛋糕抹平，然后将蛋糕放入冰箱（20分钟）或冷冻室（10分钟）中，直到糖霜摸起来很硬。
第4步：给你的奶油涂上颜色并在冷冻蛋糕上涂上霜当蛋糕冷却时，用凝胶食用色素为大约1杯未着色的奶油蓝色着色。盖上并放在一边。这将是您稍后在鳄鱼头周围添加的水。
现在是时候给一些糖霜上色来制作鳄鱼的脸了。使用凝胶食用色素为1/2杯磨砂黑色着色，留下1/2杯磨砂白色，将1/3杯磨砂深绿色和1/4杯磨砂浅粉色。
将每种颜色的糖霜放入小裱花袋中。在每个袋子的底部剪一个小口，放在一边。如果手头有连接器和小管道尖端，您也可以使用它们！
用绿色和*色凝胶食用色素为剩余的奶油橄榄绿着色。如果你想让糖霜自然着色，我建议使用1汤匙抹茶粉。
在蛋糕上添加较厚的第二层绿色糖霜，并使用小胶印抹刀和/或醋酸纤维板抹平。
将剩余的绿色糖霜放入一个小裱花袋中，并在鳄鱼的鼻孔和眉毛上安装一个小圆形裱花嘴和管道。
用醋酸纤维布抚平鳄鱼眉毛周围的边缘。
第5步：为这个鳄鱼蛋糕添加一些纹理将蛋糕在冰箱中冷却约5分钟以帮助结霜。
一旦糖霜摸起来有点硬，用纸巾轻轻地在蛋糕周围按一下，为糖霜添加一点质地，让它看起来更像爬行动物的皮肤。
第6步：制作这只小鳄鱼的脸下一步是在鳄鱼的脸上添加！这可以用奶油或软糖来完成。
我做了两次这个蛋糕，第一次用软糖做脸。使用软糖的好处是，对于那些不太喜欢挤奶油的人来说，它更快、更容易。缺点是您需要四种颜色的软糖和软糖工具来切割形状。
这两种方法都行得通，我建议你做任何你觉得最舒服的事情。这次我用奶油做鳄鱼的脸，我喜欢它的结果！
第7步：用蓝色奶油覆盖木板最后一步是用蓝色奶油覆盖蛋糕板，使其看起来像水。
我们希望这条鳄鱼看起来就像她只是从水里探出头来打招呼，而蓝色奶油色完美地完成了这个造型！
替换和交换——香草蛋糕层这个鳄鱼生日蛋糕使用了很多成分，我知道你手头可能没有所有的成分。或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您提供保障。
以下是可以在此蛋糕食谱中进行的一些交换和替换。
万能面粉——这个食谱用AP面粉效果最好，但如果你手头只有这些，你可以使用无麸质面粉混合物或蛋糕粉。
砂糖——我不建议减少糖的用量或改变糖的类型，因为它会改变蛋糕层的质地。
无盐*油——如果你手头有盐*油，你可以用它代替这个食谱中的无盐*油。请务必省略此蛋糕食谱所需的盐。你也可以用纯素*油代替（也可以不放盐）！
蛋清——我用纸箱里的蛋清来避免浪费任何蛋*！如果需要，您也可以使用5个蛋白或3个全蛋。或者，如果您对鸡蛋过敏，您可以使用亚麻籽鸡蛋或鸡蛋替代品。
酪乳——如果您不含乳制品，也可以使用全脂酸奶、酸奶油、全脂牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁、大豆、燕麦）。
植物油——你可以在这个食谱中使用任何无味的油。菜籽油甚至向日葵油都会很好用！
香草精——其他提取物也可以用来代替香草精。随意使用杏仁，柠檬，甚至coconu牛逼提取物。
替换和交换——香草奶油糖霜无盐*油——如果你手头只有盐*油，你可以用它代替无盐*油。请务必省略此糖霜配方所需的盐。你也可以用纯素*油代替（省略盐）！
重奶油——如果你手头有这些，全脂牛奶或替代牛奶（大豆、杏仁、燕麦）在这个糖霜配方中会很好用。
香草精——其他提取物也可以用来代替香草精。随意使用椰子提取物、榛子提取物，甚至是开心果提取物。
凝胶食用色素——如果需要，可以使用天然食用色素（如抹茶粉）或液体食用色素。
制作最佳鳄鱼蛋糕的小贴士：一定要正确测量你的面粉（用勺子倒入杯中，然后水平）或者使用厨房秤来测量你的干原料。
使用凝胶食用色素制作颜色鲜艳的糖霜，而不会破坏糖霜的稠度或给它带来苦味。
室温下的配料混合得更好，所以一定要提前准备好冷的配料。
混合蛋糕面糊，直到成分混合。这将确保您的蛋糕层又嫩又软。
使用醋酸纤维板来帮助您使得最后一层糖霜非常光滑。
在组装蛋糕之前，将蛋糕放在冰箱中冷却约20分钟。这使得堆叠和结霜更容易。
如果需要，让这个鳄鱼蛋糕不含素食或乳制品！使用您最喜欢的无乳牛奶代替酪乳和重奶油，并使用纯素*油棒代替*油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋代用品喜欢这样。
一旦第二层糖霜凝固，在蛋糕周围轻轻按压纸巾，为糖霜添加一点纹理，使其看起来更像爬行动物的皮肤。
提前制作这个鳄鱼蛋糕和储存技巧：提前制作蛋糕层并冷冻它们。它打破了这个过程，使它更平易近人。
也提前制作糖霜或保存任何剩余的糖霜。它可以放在冰箱的密闭容器中存放长达一个月。或将其存放在冰箱中长达3个月！一定要在它解冻后充分搅拌，使稠度再次变得光滑。
一个磨砂蛋糕可以持续在冰箱里长达一个星期。奶油锁住所有水分，使蛋糕保持新鲜可口。
如果你切蛋糕并有剩菜，请使用剩余的糖霜覆盖切割部分以保持其湿润。它可以像这样存放在冰箱中长达一周。
让我知道你的想法！如果你尝试这个鳄鱼生日蛋糕食谱，我很想听听你的想法！通过在下面留下的评分让我知道。
您可能喜欢的其他食谱：章鱼蛋糕
大象蛋糕
树懒蛋糕
猪生日蛋糕
这个可爱的鳄鱼蛋糕看起来就像从水里探出头来一样！它由潮湿的香草蛋糕层和自制的奶油糖霜制成。
准备时间20分钟烹饪时间35分钟额外时间45分钟总时间1小时40分钟
原料香草蛋糕2杯通用面粉（克）2杯砂糖（克）11/2茶匙泡打粉（6g）1/2茶匙盐(3g)2/3杯无盐*油，室温（克）-11/3至2/3杯纸盒蛋清或约5个蛋清（克）1杯酪乳，室温（克）2汤匙植物油（28克）1茶匙香草精（4克）
香草奶油糖霜11/2杯无盐*油，室温（克）5杯糖粉（克）3汤匙重奶油或鲜奶油（45克）2茶匙香草精（4克）1/4茶匙盐(2g)绿色、*色和蓝色凝胶食用色素
建议的工具/设备8寸方形蛋糕盘加热芯/花钉-推荐但可选长方形防油蛋糕板小偏移抹刀小醋酸纤维板旋转蛋糕架4裱花袋小管道尖端-像Wilton10
制作食谱
芝士香草蛋糕层：将烤箱预热至°F/°F。在8英寸方形蛋糕盘上涂上自制蛋糕脱模剂或不粘烤喷雾和羊皮纸。在加热芯上涂上油脂并将其放置在平底锅的中心，以帮助它更均匀、更快速地烘烤。搁置。
将2杯通用面粉、2杯砂糖、11/2茶匙发酵粉和1/2茶匙盐混合在一个大碗中。使用带有桨叶附件的立式搅拌机或手动搅拌机低速搅拌直至混合。将2/3杯（1和1/3支）无盐*油以中低速慢慢混合到干混合物中。继续搅拌，直到没有大块*油残留，并且混合物变得易碎。
倒入2/3杯或大约5个蛋清，低速混合，直到完全混合，面糊看起来很湿。低速混合1杯酪乳、2汤匙植物油和1茶匙香草精，直至完全混合。根据需要用橡皮刮刀刮掉碗的侧面和底部。
将准备好的方形蛋糕盘装满并烘烤35-45几分钟，或者直到牙签出现一些湿面包屑。烘烤时间可能会因您的烤箱而有很大差异，如果您使用加热芯，因此在蛋糕放入烤箱35分钟后，请留意蛋糕。
让蛋糕在平底锅中冷却20分钟，然后在平底锅周围用小刮刀将蛋糕与平底锅分开，然后将蛋糕翻转到金属架上以完成冷却。轻轻地从蛋糕层上取下加热芯片。蛋糕层完全冷却后，使用锋利的刀将蛋糕层的顶部平整。
将蛋糕切成6"x8"和2"x8"的一块。将2"x8"的蛋糕切成2"x5"和2"x3"地块。如果你提前做好这些，在这一点上把它们包起来冷冻。
香草奶油糖霜：当蛋糕层烘烤并冷却时，制作香草奶油糖霜。用桨叶附件或手动搅拌器以中速搅拌11/2杯无盐*油30秒，直至光滑。
以低速缓慢混合5杯糖粉，一次1杯。中途加入3汤匙重奶油或牛奶，使其更容易混合。根据需要用橡皮刮刀刮掉碗的侧面和底部。一旦糖霜完全混合并光滑，加入2茶匙香草精和1/4茶匙盐。以最低速度混合几分钟，以帮助使糖霜如丝般光滑。如果糖霜看起来太厚，加入额外的奶油（一次1茶匙）。
如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次四分之一杯）。如果你不确定你的糖霜应该有多厚，你可以在我的糖霜稠度帖子中了解你正在寻找的稠度。等待给奶油上色，直到蛋糕裹上面包屑。
组装这个鳄鱼蛋糕：将此蛋糕堆叠并涂在矩形防油蛋糕板或大矩形板上，使用少量糖霜帮助将第一层蛋糕粘在板上。将6"x8"蛋糕层放在板的中央。在蛋糕层较短的一端涂抹一层均匀的奶油，然后将2"x5"的蛋糕压在蛋糕同一端的糖霜上。这将是鳄鱼的眼睛。
用一把锋利的小刀修剪蛋糕层，使鳄鱼的鼻子变圆，眼睛变圆（见上面的视频和图片）。用剩下的2"x3"蛋糕做鳄鱼脖子的背面。在蛋糕周围添加一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
平滑使用小胶版抹刀和/或醋酸纤维板，然后将蛋糕放入冰箱（20分钟）或冷冻室（10分钟）中冷却，直到糖霜摸起来很硬。当蛋糕冷却时，用凝胶食用色素为大约1杯未着色的奶油蓝色着色。
盖上并放在一边。现在是时候给一些糖霜上色来制作鳄鱼的脸了。使用凝胶食用色素为1/2杯磨砂黑色着色，留下1/2杯磨砂白色，将1/3杯磨砂深绿色和1/4杯磨砂浅粉色。
将每种颜色的糖霜放入小裱花袋中。在每个袋子的底部剪一个小口，放在一边。用绿色和*色凝胶食用色素为剩余的奶油橄榄绿着色。
如果你想让糖霜自然着色，我建议加入1汤匙抹茶粉。在蛋糕上添加较厚的第二层绿色糖霜，并使用小胶印抹刀和/或醋酸纤维板抹平。
将蛋糕在冰箱中冷却约5分钟以帮助结霜。如果需要，在蛋糕周围轻轻按压纸巾，为糖霜添加一点纹理，使其看起来更像爬行动物的皮肤。将剩余的绿色糖霜放入一个小裱花袋中，并在鳄鱼的鼻孔和眉毛上安装一个小圆形裱花嘴和管道。
用醋酸纤维布抚平鳄鱼眉毛周围的边缘。使用黑色、白色、深绿色和粉红色糖霜添加鳄鱼的嘴巴、眼睛、斑点和脸颊。用蓝色奶油覆盖你的蛋糕板，看起来像波浪，然后享受吧！
笔记制作最佳鳄鱼蛋糕的小贴士一定要正确测量你的面粉（用勺子倒入杯中，然后水平）或使用厨房秤来测量你的干原料。使用凝胶食用色素制作颜色鲜艳的糖霜，而不会破坏糖霜的稠度或给它带来苦味。
室温下的配料混合得更好，所以一定要提前准备好冷的配料。混合蛋糕面糊，直到成分混合。这将确保您的蛋糕层柔软蓬松。在组装蛋糕之前，将蛋糕放在冰箱中冷却约20分钟。这使得堆叠和结霜更容易。
如果需要，让这个鳄鱼蛋糕不含素食或乳制品！使用您最喜欢的无乳牛奶代替酪乳和重奶油，并使用纯素*油棒代替*油。对于鸡蛋，我建议使用这样的鸡蛋替代品。使用醋酸纤维板来帮助您使得最后一层糖霜非常光滑。
一旦第二层糖霜凝固，在蛋糕周围轻轻按压纸巾，为糖霜添加一点纹理，使其看起来更像爬行动物的皮肤。
提前做好这个蛋糕提前制作蛋糕层并冷冻。它打破了这个过程，让它更平易近人。也提前制作糖霜或保存任何剩余的糖霜！
它可以在冰箱中的密闭容器中存放长达一个月或在冰箱中存放长达3个月。一旦它解冻，一定要好好搅拌，让它再次变得光滑光滑。
磨砂蛋糕可以在冰箱中保存长达一周，或者在冰箱中保存长达一个月。奶油锁住所有水分，保持蛋糕的新鲜美味！
如果你切蛋糕并有剩菜，请使用剩余的糖霜覆盖切割部分以保持其湿润并在冰箱中存放长达一周。